Deși florile de șofran sunt un produs secundar al staminelor, ele trec prin același proces natural și atent de recoltare și procesare, fiind un produs deosebit în sine.
Sunt printre puținele flori care înfloresc în luna noiembrie, având o culoare mov intens, cu un aspect delicat și elegant.
Pot fi folosite în: ape florale, uleiuri esențiale, creme, tincturi, ceaiuri sau pur decorativ, oferind un plus de rafinament, aromă deosebită și valoare naturală.